知る人ぞ知る美食の街、別府。市内には、冷麺からイタリアンまで、美味しいお店がたくさんあります。そんな中から、今日はとっておきのおすすめラーメン店、「ヌードル ファクトリー ライフ」を紹介します。
ヌードル ファクトリー ライフが立地するのは、レトロな路地に多くの飲食店が軒を連ねる「梅園通り」の一角。席はカウンターのみで、オーナーさんが一杯一杯気持ちを込めて、目の前でラーメンを作ってくれます。
外観や店内は、「ラーメン店」の一般的なイメージとはちょっと違った、シンプルで洗練された構えをしています。SNS映えしそうな雰囲気です。
メニューもおしゃれなデザイン。今回は塩ラーメンととんこつラーメンをオーダーしてみました。オーナーさんに聞いてみると、麺はすべて自家製で、スープの種類によって麺の種類や作り方を変えているのだそうです。
最初にいただくのは塩ラーメン。香りがとてもよくて、鶏ガラスープは絶品でした。
麺はほどよい硬さとコシがあり、つるつるした食感が癖になります。
つづいてはとんこつラーメンです。こちらの麺は濃厚なスープに合うよう細麺になっており、ラーメン専用のラー麦を使用しています。麺の硬さを選べるのですが、筆者は「バリカタ」でオーダーしました。
とんこつスープはコクがあり濃厚。でも不思議とクドさはなく、とっても美味しいです。
そしてもうひとつ、メニューにあった卵かけご飯が気になったので、注文してみました。コクのある生卵に新鮮なネギ、それから炊きたてのほかほか白米。塩ラーメン＆とんこつラーメンの余りのスープと一緒にいただきました。何杯でもおかわりできそうな美味しさです。
ちなみにこちらのヌードル ファクトリー ライフ、トッピングもできます。また、不定期で数量限定の珍しいラーメンメニューを提供していることも（今回筆者が訪れたときは残念ながらすでに売り切れでした！）。お店のInstagramで限定メニューが更新されているので、出かける前にチェックしてから向かうのもおすすめです。
ラーメン好きの方にはもちろん、ふだんあまりラーメン店には足を運ばないような方にもおすすめできる、素敵なお店でした。別府観光の際は、ぜひチェックしてみてください！
【ヌードル ファクトリー ライフ 店舗情報】
営業時間：火19:00-25:00、水〜土11:30-14:00＆19:00-25:00、日11:30-14:00＆18:00-24:00
定休日：月曜日
住所：大分県別府市元町5-8
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