벳푸역 동쪽에 위치한 기타하마(Kitahama)는 다양한 독특한 가게와 레스토랑이 있는 번잡하면서도 매력적인 지역입니다. 오이타 공항으로 가는 버스를 탈 때도 편리합니다. 이번에 저는 미식가들을 위한 최고의 음식을 찾아 키타하마 근처를 산책해보기로 했습니다!
기념품 용 분고 칸무리지도리 치킨 미소와 분고 비프 미소
우리는 먼저 쇼핑거리와 뒷골목을 둘러본 뒤 현지 쇼핑몰 토키와 (Tokiwa)에 가서 1층 부티크 매장인 온센 이치바 (Onsen Ichiba)에서 이 제품들을 발견했습니다.
이것들은 분고 간무리지도리 치킨 미소와 분고 비프 미소입니다. 이 음식들은 둘 다 엄선된 재료로 만든 피클이 유명한 유후인의 시키코보에서 만들어집니다. 분고간무리지도리 닭 된장과 분고 소고기 된장은 오이타산 고급 재료로 알려진 분고 소고기와 간무리지도리 닭고기를 넉넉히 넣어 만듭니다.
왼쪽은 분고 비프 미소, 오른쪽은 간무리지도리 닭 미소입니다.
분고 비프 미소는 진한 적미소와 생강을 함께 사용해 입맛을 돋워줍니다. 붉은 미소는 가지, 두부, 그리고 곤야쿠로 만들 수 있는 요리인 뎅가쿠와 같은 두부 요리에 자주 사용되죠. 하지만 분고 비프 미소는 생야채와 튀김에 곁들여도 손색이 없습니다. 분고 소고기가 많이 들어가긴 했지만 느끼하지도 너무 무겁지도 않은 맛입니다. 풍미가 진하고, 적은 양으로도 밥과 잘 어울립니다.
반면 간무리지도리 미소는 달달한 백미소를 베이스로 하여 마늘 맛이 납니다. 넉넉한 양의 끓인 닭고기가 들어가 있어 풍미가 높습니다. 이 미소는 아이들이 먹기에 더 적절할지도 모릅니다. 마요네즈와 섞어 미소 마요네즈를 만들면 야채 스틱과 잘 어울립니다!
코고 쇼텐: 훌륭하고 합리적인 야키토리 레스토랑
다음으로 가 볼 곳은 기타하마 상점가에 있는 야키토리 식당인 코고 쇼텐이었다. 도키와에서 걸어서 4, 5분이면 되는 이 곳은 아늑한 분위기의 식당입니다. 가게가 밝고 깨끗하며, 주인도 매우 친절해 여자 혼자 방문하기에도 좋습니다.
추천 야키토리를 주문하면 숯불에 재빨리 구워줍니다.
여기 우리가 시킨 것들이 보입니다. 츠쿠네 또는 간 닭고기 미트볼, 오리, 절인 달걀, 삼겹살 살사, 멘타이코 치즈 닭가슴살, 허니넛 햄.
츠쿠네는 부드럽고 보송보송한 데다 소스도 듬뿍 들어가 있습니다. 담백하고 상쾌한 맛이 났습니다.
저는 오리 고기 구이를 처음 먹어봤습니다. 일반 치킨보다 질길 줄 알았는데 매우 부드럽고도 잡내가 전혀 나지 않았습니다.
계란꼬치 절임은 간장소스로 간을 잘 맞춰 속은 반숙이었습니다. 그 맛은 참을 수 없을 정도로 밥을 먹고 싶게 만들었습니다.
삼겹살 살사꼬치는 소금에 절인 삼겹살에 수제 살사로 구성되어 있습니다. 상큼한 살사소스와 함께 삼겹살의 달콤함이 완벽하게 조화를 이룹니다.
멘타이코 치즈 닭꼬치는 이름에서 알 수 있듯이 부드러운 닭고기에 멘타이코 치즈를 얹은 요리입니다. 그 고기는 젓가락으로 쉽게 자를 수 있을 정도로 완벽했습니다. 치즈의 풍부함과 멘타이코의 매운맛이 당신의 식욕을 돋울 것입니다.
허니넛 햄 꼬치는 소금에 절인 햄과 그 위에 소금에 절인 캐러멜과 같은 꿀을 얹은 견과류로 만들어집니다. 한 입 베어 물자 단맛과 짠맛이 한꺼번에 밀려와 일품이었습니다. 꿀이 들어간 견과류의 아삭한 식감과 햄의 뒷맛이 중독성 있습니다.
야키토리를 손에 들고 맥주를 마시는 건 정말 행복한 순간이죠! 다음에 또 방문하고 싶습니다.
저는 여러분이 독특한 가게들로 가득한 기타하마 근처, 미식가를 위한 멋진 음식을 찾길 바랍니다!
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