갤러리아 미도바루는 벳푸시에 있는 신개념 호텔입니다. 이 호텔은 방문객들에게 벳푸의 풍경을 느낄 수 있는 독특한 건축물과 건물 곳곳에 전시된 현대 미술품, 그리고 각 방마다 있는 개인 온천탕으로 인기가 높습니다.
하지만 갤러리아 미도바루에는 방문객들이 좋아하는 또 하나의 볼거리가 있는데, 그것은 붙어있는 식당인 더 피크 (The Peak)입니다. 이곳은 모든 면에서 벳푸의 독특한 재료들을 최대한 활용하는 그런 메뉴를 선보이는 곳입니다. 오늘, 저는 더 피크 (The Peak)에서 사용되는 엄선된 재료들 중 몇 가지를 소개하려 합니다!
킨운 돼지고기
먼저 오이타현 나카쓰시의 후쿠다 농장에서 사육되는 돼지고기 브랜드인 킨운 돼지고기부터 시작해봅시다. 이 돼지고기는 연하고 부드러워서 인기가 높습니다. 킨운 돼지의 특징 중 하나는 식어도 질겨지지 않는다는 것입니다. 그것은 또한 불포화 지방산인 올레산의 높은 비율 때문에 건강에 좋은 고기라고도 합니다. 고기는 육즙이 풍부하고 맛이 세련되어 우마미와 단맛이 강합니다.
와일드 게임
지비에르 고기 또는 와일드 게임은 지난 몇 년 동안 점차 인기를 얻어왔습니다. 더 피크 (The Peak)에서는 지비에르 전문 도매상인 친제야에서 직접 고품질의 지비에르 고기를 선보이는 요리들을 제공합니다. 오이타의 풍부한 자연에서 자란 멧돼지와 사슴의 고기는 건강에 좋고 맛이 깔끔합니다.
오이타 칸무리 지도리 치킨
오이타 칸무리 지도리 또는 크라운 치킨은 오이타의 자랑거리인 최고급 지역 품종입니다. 오이타현 축산실험장 전문가들이 4년여에 걸쳐 만든 이 고기는 닭고기의 풍미 성분인 이노신산 함량이 높은 최고 품질의 부드러운 육질을 자랑합니다.
혼마몬 또는 순수 오가닉 제품들
오이타 현 우스키 시에서는 농업이 번성하고 있고 유기농 야채는 지역 농부들이 하는 중요한 작물 중 하나입니다. 약 80%의 잔디와 20%의 돼지비료로 구성된 무화학 혼합물인 유스키드림콤포스(Usuki Dream Compost)와 함께 재배한 유기농 채소는 혼마몬프로듀스 인증을 받았습니다. 더 피크 (The Peak)에서는 또한 손님들에게 오이타 테루아의 진정한 맛을 제공하기 위해 이 혼마몬 채소를 요리에 사용합니다.
히메시마 새우
히메시마는 세토 내해의 서쪽 끝에 위치해 있습니다. 풍부한 자연과 온화한 기후로 축복받은 히메시마 섬은 일본의 초기 시대에 대한 이야기와 신화 모음집인 고지키에서 언급되었다고 전해지는 오랜 역사를 가진 섬입니다. 히메시마에서 재배되는 호랑새우는 최고 품질로 신선도와 통통함이 특징입니다.
쿠니사키 굴
구니사키 굴은 오이타 현 구니사키 시에서 재배되는 프리미엄 브랜드 굴입니다. 또한 깨끗하고 신선하여, 원하는 만큼 먹고 싶게 만드는 적당한 단맛을 가진 최고 품질의 굴입니다! 구니사키 굴은 계절에 한정되어 있으나 기회가 된다면 한 번쯤은 즐겨봐야 할 보석이라고 볼 수 있습니다.
갤러리아 미도바루의 더 피크 (The Peak)에서 바다와 오이타 산해진미를 꼭 맛보세요!
Comments are closed.