格乐利雅御堂原是在别府新开业的一家新概念酒店。可感知别府的大地肌理之美的独特建筑风格、和点缀于馆内各处的现代艺术品，以及在客房内即可享受到的从源泉引入的温泉都深受游客的欢迎。
在如此美妙的格乐利雅御堂原内附设的餐厅“The Peak”里，还可享受到专门使用大分、别府的食材所制作的极为考究的菜肴。今天，小编就围绕The Peak所使用的精选食材为大家做一下介绍！
锦云猪
首先为大家介绍的是在大分县中津市的“福田农园”饲养的品牌猪–锦云猪。因其肉质超级细嫩柔软而获得较高的好评。锦云猪的特点之一是即使猪肉变凉肉质也不会变硬。因肉中的不饱和脂肪酸–油酸的含量较高，所以被视为是有益于健康的猪肉。不仅肉质鲜嫩多汁、而且甘甜味美、赋予人们优雅上乘的口感。
野味
近几年野味料理逐渐流行起来。The Peak也准备了野味料理，而且仅使用野味专卖店“椿说屋”直供的质量上乘的野味进行制作。在别府富饶的大自然中生长的野猪和鹿的肉质、不仅有益健康而且味道上乘。
冠地鸡
冠地鸡是大分县畜产实验场花费4年时间开发的大分引以为豪的顶级品牌走地鸡。鸡肉中的肌苷酸含量非常高，肉质鲜嫩、被誉为最上乘的鸡肉。
真正的农产品（有机蔬菜）
在农业发展繁荣的大分县臼杵市，有机蔬菜的栽培较为盛行。这里的有机蔬菜不使用化学合成的肥料，使用的是由80%左右的植物原料及20%的猪粪原料合成的“臼杵梦堆肥”栽培而成，被认定为“真正的农产品”， The Peak的料理就是使用这些有机蔬菜烹制而成的。
姬岛对虾
位于濑户内海西端的姬岛，是一座被富饶的大自然和温暖的气候所围绕的海岛，曾荣登古事记拥有着悠久的历史。在这里养殖的对虾，被誉为顶级的品牌对虾。其最大的特点就是肉质鲜嫩且富有弹性。
KUNISAKI OYSTER
KUNISAKI OYSTER是在大分县国东市养殖的优质品牌牡蛎。口感甘甜、味道鲜美，堪称最高级的牡蛎，如此精美的牡蛎真是不管多少都会一扫而光呢。KUNISAKI OYSTER虽为应季食材，但绝对是一款值得品尝的绝品美味。
请您务必在格乐利雅御堂原的“The Peak”品尝一下大分的山珍海味吧！
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