在大分县有很多各具特色的当地美食，例如：别府冷面、丸子汤、瘦马点心等等。其中，最广为人知的灵魂美食可能就算是“鸡肉天妇罗”了。
大分县民的钟爱–百吃不厌的“鸡肉天妇罗”
用一句话概括这道菜，其实就是“用鸡肉做的天妇罗”。
这道菜是将鸡肉（通常使用鸡胸脯肉或鸡大腿肉）去皮后用酱油等调料进行调味，然后裹上天妇罗粉炸制而成。看上去和唐扬鸡块很相似，却不油腻更加清淡可口。既可直接吃，也可淋上橙醋或者大分特产的臭橙汁一起品尝，味道都很不错。
鸡肉天妇罗作为经典料理，在大分县已经广为人知。无论是餐厅还是居酒屋或者是大众食堂，一般的餐饮店的菜单上都会有这道菜。
其实，别府是鸡肉天妇罗的发祥地！
被整个大分县所钟爱的鸡肉天妇罗的发祥地其实在别府。据说在1926年，“东洋轩”作为大分县的首家西餐厅迎来了开业，当时所推出的“炸鸡片”就是这道菜的鼻祖。
东洋轩的创始人名为宫本四郎，他曾经在日本帝国酒店等大型酒店担任过法餐主厨。在曾被誉为”别府旅游之父”的油谷熊八先生的热情地劝导下，宫本四郎出任了别府“龟之井酒店”的第一任厨师长。数年后，宫本四郎创建了“东洋轩”，并使其迅速发展成为一家深受欢迎的人气餐厅。再后来，他精心创作出了大分县的灵魂美食“鸡肉天妇罗”。
鸡肉天妇罗的鼻祖–“东洋轩”探店
虽然在大分各地都能品尝到鸡肉天妇罗，但既然来到了这里，我就打算前往鸡肉天妇罗的发祥地“东洋轩”实地品尝一下。
还不到中午12点餐厅已经是座无虚席，等待用餐的人已经排起了长队。果然是鸡肉天妇罗的鼻祖，名不虚传。我大概等了20多分钟才排到。
门口挂满了知名人士的签名。可见大家对这家餐厅的喜爱程度。
上图即是“东洋轩”的鸡肉天妇罗套餐。售价为1,250日元，单点时为1,000日元，外卖时为834日元（上述售价以2020年8月的价格为准）。
鸡肉天妇罗刚刚端上来，我就迫不及待地夹起一块，吃了一口。首先是面糊酥脆清香，而鸡肉松软又多汁。特制酱油和大蒜的香气四溢、满口留香，令人回味无穷。最令人不可思议的是，完全没有油炸食物的油腻感，称得上是绝品美味！与橙醋的搭配更可谓绝妙。
店内还出售东洋轩自制的臭橙醋酱油和鸡皮天妇罗，都是很不错的伴手礼哦。
地址：〒874-0919大分县别府市石垣东7丁目8-22
【营业时间】
星期一〜星期五：11:00-15:30, 17:00-22:00
星期六&星期日：11:00-22:00
电话号码：0977-23-3333
官方网站：https://www.toyoken-beppu.co.jp
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