說到別府的溫泉，利用溫泉表面的高溫蒸汽製作的布丁是很有名的特色風味美食。據說最早用明礬溫泉蒸汽所蒸的布丁是“地獄蒸布丁”的起源，目前別府市內約有30多個種類。今天就為大家介紹幾款筆者首推的地獄蒸布丁。
利用明礬溫泉蒸汽精心炮製的“純手工布丁”
“甘味茶屋 桃太郎”的地獄蒸布丁是純手工製作，堪稱明礬溫泉蒸汽布丁中的佳品。有原味、鹽味、黑芝麻、意式濃縮咖啡的4種口味（價格均為270日元）。在別府灣高速公路服務區等地的商店均有售。
“甘味茶屋 桃太郎”的地獄蒸布丁甜度適中，口感細膩而潤滑，苦中帶甜的焦糖起了畫龍點睛的作用，使其味道更加濃厚醇美。四種口味中筆者較喜歡鹽味，淡淡的溫泉香味與雲呢拿豆恰如其分的融合在一起，超級好食！
在明礬溫泉地區的惠比壽旅館所經營的咖啡店裡，您可以品嚐到使用當地的地獄蒸布丁製作的芭菲雪糕。
【“甘味茶屋 桃太郎”其他相關資訊】
地址：大分縣別府市明礬4
營業時間：星期一、二、三、五10:00〜18:00（訂單截至 17:30）
星期六、日、節假日10:00〜20:00（訂單截至 19:30）
懷舊的味道–岡本屋元祖“地獄蒸布丁”
岡本屋的地獄蒸布丁是別府最有名的地獄蒸布丁。從昭和63年（1988年）起至今，工匠們一直保持著純手工製作的傳統，每一個布丁都充滿了濃濃的懷舊味道。
岡本屋充分利用地獄蒸汽的自然資源，研發出了多款美食，比如用布丁做的雪糕、用地獄蒸雞蛋做的三文治等等。加入泉華（溫泉不溶性成分的沉澱結晶）做的饅頭（與中國的饅頭不同，是一種日式甜點）也很有名氣。
岡本屋總店位於山中，四周瀰漫著白色蒸汽、煙霧繚繞蒸騰，景色非常的美麗！除了各式甜點外，這裡還出售烏冬麵等餐點，亦可堂食。
岡本屋的地獄蒸布丁在JR別府車站內的“別府銘品倉”店舖內也有售。
大分特產布丁的延伸美味—各式甜點種類繁多
除了地獄蒸布丁之外，大分還有很多使用布丁製作的特產。 “布丁銅鑼燒”就是最具代表性的美食之一，這是在銅鑼燒裡面夾上布丁製作而成的一種甜點。有獨創的原味、甘王士多啤梨味和抹茶味等三種口味。
鬆軟的銅鑼燒與Q彈滑嫩的布丁，在口中絕妙地融合在一起，這種口感真的是無與倫比。也是個受歡迎的手信。
這是地獄蒸布丁風味的貓舌餅，可輕鬆品味出地獄蒸布丁風味，絕對是下午茶的最佳伴侶。
在別府車站的特產店裡也出售用布丁製作的各類甜點，當然也包括今天為大家介紹的商品。誠邀大家們到別府品嚐地獄蒸布丁！
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